신안군은 압해읍 송공항 섬 뻘낙지 음식특화거리 음식점을 대상으로 '2026년 섬 뻘낙지 음식특화거리 음식점 위생 컨설팅'을 추진한다고 밝혔다.
컨설팅은 음식점별 현장 방문으로 진행된다. 군은 업소별 사전 위생 진단에 앞서 운영 실태와 위생 수준을 점검한다. 취약 요인이 발견되면 맞춤형 개선 방안을 제시한다.
군은 사전 진단 결과를 바탕으로 주방 후드, 화구, 조리 시설 등 위생 취약 시설의 청결 관리와 개선을 지원한다. 식재료 보관·관리, 조리 기구 위생 관리, 주방 청결 관리 요령 등 현장에서 즉시 적용할 수 있는 실무 중심 위생 교육도 함께 시행한다.
개인위생 관리, 교차오염 방지, 식중독 예방 등 식품 안전 교육도 병행한다. 컨설팅이 끝나면 업소별 위생 진단 결과와 개선 사항, 추진 성과를 담은 결과보고서를 작성한다. 군은 이를 지속적인 위생 관리 체계 구축과 향후 위생 지원 사업의 기초 자료로 활용할 예정이다.
신안군 관계자는 "이번 컨설팅이 음식점의 위생 수준을 한층 높여 관광객과 군민 모두가 안심하며 이용할 수 있는 외식 환경을 조성하고, 섬 뻘낙지 음식특화거리의 경쟁력을 더욱 강화하는 계기가 될 것으로 기대한다"라며 "앞으로도 신안군 음식문화의 품질을 높이고 지역 관광이 더욱 활성화될 수 있도록 최선을 다하겠다"라고 말했다.
