강진군 도암주조장이 생산하는 도암 뽕잎막걸리가 2026년 추석을 앞두고 명절 전통주로 판매되고 있다.
도암 뽕잎막걸리는 강진군 도암면 간척지에서 생산한 쌀과 직접 재배한 뽕잎, 지하 200m 암반수를 원료로 빚는다. 뽕잎을 건조한 뒤 약 250~300℃에서 볶고, 약 8일간 발효해 뽕잎 특유의 향과 산뜻한 풍미를 살렸다.
막걸리 특유의 텁텁한 맛을 줄여 부드러운 목 넘김과 깔끔한 뒷맛을 구현했다는 것이 주조장 쪽 설명이다.
뽕잎은 예로부터 각기병과 몸이 붓는 증세, 소갈증(당뇨병), 뇌졸중, 동맥경화 등에 효능이 있는 것으로 알려져 왔다. 막걸리의 효소와 궁합이 맞는 대표적인 식물로 여겨져 왔다.
전과 잡채, 나물무침 등 추석 음식은 물론 보쌈과 구이류 등과도 잘 어울린다.
도암주조장 대표는 "지역에서 생산한 쌀과 뽕잎, 깨끗한 물로 빚은 도암 뽕잎막걸리가 강진을 대표하는 세대 공감형 전통주로 자리 잡을 수 있도록 적극 알리겠다"고 밝혔다.
뽕잎쌀 막걸리는 12병(750ml)에 2만4,000원에 판매한다. 주문과 문의는 강진군 초록믿음 직거래지원센터(061-433-8844)나 초록믿음강진쇼핑몰(http://www.greengj.com)을 통해 할 수 있다.
