보성군은 지난 11일 보성행복마루에서 '2026 보성 미식 아카데미' 개강식을 열었다고 밝혔다. 관내 일반음식점과 휴게음식점, 제과점 영업주와 종사자 등 60명이 참여한다.
교육은 보성권역과 벌교권역으로 나눠 오는 11월 11일까지 총 11회, 27시간 동안 진행한다. 주요 내용은 경영 마인드 교육, 식품 안심업소 제도 이해, 온라인 홍보·마케팅, 지역 특산물 활용 메뉴 개발 및 조리 실습, 음식문화 우수 업소 견학 등이다.
보성 특산물과 제철 식재료를 활용한 메뉴 개발에 중점을 둔다. 교육생이 직접 새 메뉴를 기획하고 조리해 지역 특색을 살린 음식 콘텐츠로 발전시키도록 지원한다. 온라인 홍보 교육도 함께 한다. 사회관계망서비스(SNS) 활용과 소비 경향 분석 등을 배운다.
군 관계자는 "보성의 맛과 식재료에 새로운 가치를 더하고 변화하는 외식 환경에 대응할 수 있는 실질적인 역량을 키우는 것이 목표"라며 "교육을 통해 개발된 메뉴와 아이디어가 실제 업소 경쟁력 향상으로 이어질 수 있도록 지원하겠다"라고 말했다.
